爆炒大闸蟹香辣蟹的做法
来源：本站 更新时间：2024-11-02
爆炒大闸蟹香辣蟹的做法
1、爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹，将梭子蟹洗净，去除腹甲，并用刀剁成两半。2、锅中加入植物油，爆香葱，姜，蒜、花椒、干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，变色后加入调味料和少许清水，闷煮10分钟，待汤汁收干后便可以出锅。1、大闸蟹充分刷干净，去除外壳和腮对半切开2、热锅下油放入姜蒜爆香，放入蟹大火爆炒，炒至肉色发白外壳发红发脆时亨入料酒和少许盐继续炒，水份稍许跑干时倒入生抽炒至收干洒入葱花就可以盛出装盘了。3、螃蟹的一些部位来自是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩(在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈。1、食材:螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少
