北京阳澄湖大闸蟹国宴做法
来源：本站 更新时间：2024-11-06
北京阳澄湖大闸蟹国宴做法
1、材料:大闸蟹八只，蒜六瓣，油一汤匙，盐一小匙，芹菜一棵2、大闸蟹去掉蟹爪，并把蟹壳打开去掉里面的膀胱内脏后洗净备用。3、蒜拍碎去皮并且切成末，芹菜洗净切段。4、将洗好蟹摆在盘子里，撒上盐并淋上花生油，再把蒜末撒上去，水开之后放入锅内中火蒸来自十分钟，后放上芹菜即可。1、水煮大闸蟹将阳澄湖大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中。前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物。锅360问答中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，迅速盖。好的大闸蟹基本上都使用清蒸主
