卤味麻辣大闸蟹的做法窍门
来源：本站 更新时间：2025-02-13
卤味麻辣大闸蟹的做法窍门
1、材料:大闸蟹500克、花椒碎末30克、辣椒油15克、香菜15克、小红辣椒敌河环衣诗每三四只、盐10克、姜末5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、淀来自粉5克。2、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地。1、把螃蟹用水洗净。2、放入蒸笼里上火蒸15分钟。3、蒸好的螃蟹冷却。4、锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会。5、加入生抽和鲜味汁、花雕酒、糟卤汁、盐。6、再次煮沸关火，加入切小
