黄鳝大闸蟹清蒸的做法窍门
来源：本站 更新时间：2025-03-01
黄鳝大闸蟹清蒸的做法窍门
1、原料:活鳝鱼1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜验汤各适量。2、将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗干净，切成段，背面剞十字花刀，摆在盘内。3、将葱白切段;火腿、玉兰片、香菇均切成。清蒸鳝鱼鳝鱼鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鳝鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、 长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约来自15种细长鳗形 原料击:鳝鱼、生姜、
